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La province de Gérone possède une culture et une gastronomie très riches. Entre mer et montagne, il allie parfaitement des produits typiques de Gérone. Il fait une combinaison exquise entre la cuisine traditionnelle et la cuisine créative. Au-delà de la renommée du restaurant El Bulli, la région a des plats bien connus qui sont une véritable attraction touristique. Le secret du succès? la qualité des produits.

La plupart de produits de Gérone jouissent d’une appellation d’origine et de qualité contrôlée. Le vin, l’huile d’olive ou la viande bovine, ont une renommée internationale.

L’Empordà, par exemple, produit des vins d’excellente qualité. Ceci est grâce aux caractéristiques de cette région, marquée par la tramontane, les sols idéaux pour l’agriculture et le climat méditerranéen. Le résultat, une grande variété de vins rosés, rouges et blancs uniques.

Finalement, le secret de son succès combine l’alliance de la cuisine traditionnelle et de la cuisine d’avant-garde avec des ingrédients de haute qualité.

7 produits typiques de Gérone

Ensuite, nous allons compiler une liste des produits typiques de la région de Gérone:

  • Le xuixo, un beignet fourré à la crème.
  • Anchovies of the Scale, that is to say, anchovies conserved with salting, that are eaten as much in appetizers as in salads.
  • La saucisse sucrée (botifarra dolça), un produit d’origine médiévale, que l’on peut acheter crue ou séchée.
  • Olive oil from the DOP, Oli de l’Empordà.
  • Vin de la DO Empordà.
    • Cépages blancs: grenache blanc, macabeu, muscat d’Alexandrie.
    • Variétés rouge: Cariñena, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo.
  • Le fromage de Gérone, l’un des meilleurs accompagnements du pain frotté à la tomate typique de la Catalogne.
  • Arroz de Pals, un riz de haute qualité produit entre les eaux douces du Ter et la mer.

Nous pouvons trouver ces produits dans toute la région, car ils sont à la base de nombreux plats de renommée internationale.

Voulez-vous visiter la province de Gérone? Notre établissement est à Portbou, à trois kilomètres de la frontière avec la France. Tél: 0034 972 125 020. E-mail: vgj@telefonica.net

 

Source: http://fr.costabrava.org/savourer/gastronomie

De Josh McFadden – originally posted to Flickr as IMG_3372, CC BY-SA 2.0, Enlace

 

Cet article est également disponible en : Catalan Espagnol