La provincia de Girona tiene una rica cultura y gastronomía. Entre mar y montaña, combina a la perfección los productos típicos de Girona. Es una exquisita combinación de cocina tradicional y cocina creativa. Más allá de la fama del restaurante El Bulli, la región tiene platos conocidos que son una verdadera atracción turística. ¿El secreto de su éxito? La calidad de los productos.
La mayoría de los productos de Girona tienen una denominación de origen y control de calidad. El vino, el aceite de oliva o la carne, son de renombre internacional.
L’Empordà, por ejemplo, produce vinos de excelente calidad. Esto es gracias a las características de esta región, marcada por la Tramontana, suelos ideales para la agricultura y el clima mediterráneo. El resultado es una amplia variedad de vinos rosados, tintos y blancos únicos.
En definitiva, el secreto de su éxito es la perfecta combinación de la cocina tradicional y la cocina de vanguardia con ingredientes de alta calidad.
7 productos típicos de Girona
A continuación, detallamos una lista de productos típicos de la región de Girona:
- El xuixo, una rosquilla rellena de crema.
- Anchoas de la Escala, es decir, anchoas en salmuera, que se comen tanto en aperitivos como en ensaladas.
- La salchicha dulce (botifarra dolça), un producto de origen medieval, que se puede comprar crudo o seco.
- Aceite de oliva del DOP, Oli del Empordà.
- Vino de la DO Empordà
- Variedades de uva blanca: garnacha blanca, macabeu, moscatel de alejandría.
- Variedades rojas: Cariñena, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo.
- El queso gerundense, uno de los mejores acompañamientos de pan frotado con tomate típico de Cataluña.
- Arroz de Pals, un arroz de alta calidad producido entre las aguas frescas del Ter y el mar.
Podemos encontrar estos productos en toda la región, ya que son la base de muchos platos de renombre internacional.
¿Quieres visitar la provincia de Girona? Nuestro establecimiento se encuentra en Portbou, a tres kilómetros de la frontera con Francia. Tel: 0034 972 125 020. Correo electrónico: vgj@telefonica.net
Fuente: http://fr.costabrava.org/savourer/gastronomie
De Josh McFadden – originally posted to Flickr as IMG_3372, CC BY-SA 2.0, Enlace
