Para experimentar realmente la belleza única de Cataluña, hay que saborear sus especialidades culinarias de temporada. Los platos originarios tanto de la costa como de la alta montaña, se han hecho populares en toda la Costa Brava por su increíble sabor, textura y frescura. Disfruta hoy mismo de Cataluña con las rutas gastronómicas de la Costa Brava para explorar algunas de las especialidades gastronómicas de la región sin tener que ir demasiado lejos.
¿Qué productos encontrarás en las rutas gastronómicas?
Durante los fríos meses de invierno, el ajo, el brócoli y el apio cobran protagonismo; el apio es uno de los ingredientes principales de la escudella (sopa de Navidad). Sin olvidar el trinxat, una combinación de col y tocino. Las cremas de brócoli o las ensaladas de escarola, berros y espinacas son el plato perfecto para los entendidos. Por último, cuando los amigos se reúnen en torno a grandes mesas durante las reuniones sociales, los calçots -las típicas cebolletas- siempre son los protagonistas entre platos de carne a la brasa.
La primavera siempre ofrece una abundancia de suculentas opciones, desde las suculentas sardinas grasientas y los tiernos guisantes hasta las patatas nuevas con un crujido insuperable. No te olvides tampoco de los caracoles o los espárragos. El atún y la caballa se pueden degustar junto a las langostas de la Costa Brava, el cabracho, los mejillones en guiso de cebolla y el pulpo… ¡cada plato tiene su propio sabor que merece la pena saborear!
El verano es ideal para encender la barbacoa y asar embutidos, o para preparar bocadillos como el fuet con las exquisitas anchoas de l’Escala sobre pan tostado con tomate.
En estas rutas gastronómicas, también podrás disfrutar de catas de vino, degustaciones de aceite de oliva y otras actividades relacionadas con la comida que seguro deleitarán su paladar. Desde platos locales como la ‘escalivada’ hasta clásicos catalanes emblemáticos como el ‘Suquet de Peix’.
